AROMAS DE BODA – TORTA DE FRUTOS SECOS Y OPORTO

Cuando era pequeña, una de las cosas que más me gustaba era estar con mi madre y admirarla preparando sus deliciosos platos y sus hermosas tortas de bodas. Ella solía comenzar desde el bizcocho y pasar por el glacé y realizar cada uno de los delicados detalles hechos de pastillaje para la decoración. Todo un arte que hubiera querido heredar.

En esos momentos, lo espectacular y mas esperado,  era cuando salía del horno un delicioso aroma que desprendía el bizcocho horneado. Todo un festín de olores que hacían que tus papilas no vieran la hora de probarlo, aunque no siempre había una porción, porque ella realizaba esas tortas de bodas a pedido.

Luego, el paso de la decoración era mi preferido, porque era cuando Mamá solía nivelar las tartas y siempre salían trozos mejores que una simple porción y les cuento un secreto, deseaba que ese momento nunca acabara, Me encantaba saborear  cada pedazo, despacio, poco a poco, para que dure más. Era, simplemente delicioso. Ni modo, era la Torta  de Bodas de MAMI!

El tiempo ha pasado y cada vez que he tenido la oportunidad he probado su receta y, como hoy, vienen recuerdos y sonrisas al sentir el familiar aroma.

Quiero compartirles una receta, nacida de estos recuerdos y, aunque pueda no ser exactamente la misma, ingredientes más o menos, confío que podrán saborear algo de mis recuerdos cuando su aroma salga del horno.  Si se desea podemos bañarla con un aromático glacé.